Marbrés fraise-banane-kiwi

30.03.2009

Pour 6 personnes :

400g de fraises

400g de kiwis

400g de bananes

Le jus d’un citron

Sucre en poudre (facultatif)

Comment faire :

Epluchez les kiwis, hachez-les au couteau en tout petits dés ou écrasez-les à la fourchette et garnissez-en le font des verres en couches régulière.

Pelez les bananes, écrasez-les à leur tour en purée épaisse, avec éventuellement un peu de sucre, en les arrosant aussitôt du jus de citron pour éviter qu’elles noircissent. Répartissez la purée de banane sur les kiwis. Rincez les fraises à l’eau fraîche dans une passoire, puis équeutez-les. Ecrasez-les également, avec un peu de sucre et de jus de citron si vous les souhaitez. Terminez de remplir les verres avec les fraises, de manières à obtenir trois couches régulières de fruits. Mettez a réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Décorez de quelques grains de sucre ou d’une rondelle de kiwis.

Recette extraite de « Verrines gourmandes »

Nouvelles variations gourmandes - Solar