Le gâteau des vendanges

La saison s'y prête bien... que faire avec quelques raisins ?
LE GATEAU DES VENDANGES


Il vous faut :

50g d'amandes effilées
100g de farine
100g de sucre
Une pincée de sel
3 oeufs
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de fleur d'oranger (facultatif)
600g de raisins (300g de raisins noirs et 300g de raisins blancs par exemple)

Comment faire :

Beurrez votre plat (plat à gratin) et allumez le four Th. 6 (180°). Lavez les raisins et égouttez-les.
Battez les oeufs et le sucre. Ajoutez la farine, la pincée de sel. Mélangez puis mettez le sucre vanillé, les amandes effilées, la fleur d'oranger et la levure chimique.
Versez la pâte dans le plat et revouvrez-la avec les raisins. Enfournez environ 30 minutes.