Tarte au thon

Une idée de recette pour un repas du soir :
LA TARTE AU THON

Il vous faut :

1 pâte brisée
1 filet d'huile d'olive
1 oignon
1 boîte de tomates pelées
1 gousse d'ail ou ail désséché
1 bouquet garni (persil, thym, basilic, selon vos envies)
1 boîte de thon au naturel
100g de crème fraîche
1 oeuf
10g de gruyère râpé
Sel et poivre

Comment faire :

Faites cuire à blanc un fond de pâte à tarte pendant 15 min.
Faire fondre dans l'huile un oignon hâché et le contenu égoutté de la boîte de tomates pelées. Salez et poivrez, rajoutez la gousse d'ail et le bouquet garni.
Quand le tout est réduit en purée, ajoutez le contenu égouté de la boîte de thon. Remplir le fond de tarte avec cette préparation. Vous pouvez garnir d'olives et d'anchois si vous le souhaitez.
Nappez avec 100g de crème fraîche battue avec un oeuf.
Saupoudrez de 10g de gruyère râpé et faire cuire environ 30 min à 200°.