Muffins aux pépites de chocolat

Après une séance de ciné et un film plutôt moyen à mon goût,
voilà la "séquence" pâtisserie :o)  

Pour 16 MUFFINS environ, il vous faut :

125g de farine
1/2 sachet de levure chimique
100g de poudre d'amandes
75g de sucre roux
1 pincée de sel
1 oeuf
20 cl de lait
10 cl d'huile d'arachide
100g de pépites de chocolat
1 noisette de beurre pour les moules

Comment faire :

Préchauffez le four à 210° (th. 7) et beurrez vos moules à muffins. 

Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, la poudre d'amandes, le sucre roux et le sel. Puis ajoutez successivement l'oeuf, le lait et l'huile. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et onctueuse. Ajoutez les pépites et mélangez à nouveau. 

Versez la pâte dans les moules en prenant soin de les remplir aux troix quarts seulement pour éviter qu'ils ne débordent en gonflant lors de la cuisson. Enfournez  20 min environ. 
Délicieux chauds, tièdes ou froids !  

Recette extraite de "C'est moi qui cuisine... OUI CHEF !"
Hachette Pratique