Simple comme une mousse au chocolat

Vous avez peu de temps devant vous, peu d'ingrédients et toutefois envie de préparer un petit dessert gourmand... une idée :

 LA MOUSSE AU CHOCOLAT

Pour 6 personnes : 

200g de chocolat noir
6 oeufs
1 pincée de sel

Comment faire : 

Dans une casserole, faites fondre à feu très doux le chocolat avec deux cuillères à soupe d'eau. Hors du feu, laissez refroidir quelques instants. Séparez les blancs et montez les en neige bien ferme avec la pincée de sel. Ajoutez les jaunes d'oeufs battus dans le chocolat fondu. Mélangez énergiquement. Puis ajoutez délicatement les blancs d'oeufs sans les casser. 
Versez la mousse dans un saladier ou des verrines et placez-la au réfrigérateur 8h environ. 

Touche perso : 
Vous pouvez ajouter un peu de sucre dans les jaunes.





Recette issue de "C'est moi qui cuisine... OUI CHEF !"
Hachette Pratique