Cake au chocolat blanc et aux ... pignons de pin

Aujourd'hui il pleut, il fait gris, le temps idéal pour faire un gâteau. 
Voici une recette que j'avais déjà testée mais qui a toujours du succès. L'originale étant
 "CAKE AU CHOCOLAT BLANC ET AUX NOIX DE MACADAMIA"... 
a defaut de noix de macadamia j'ai mis des pignons de pin, ce qui passe très bien. 

C'est une recette issue de la collection 
"La popote des potes" volume 4 "Cakes & soufflés" . 
Franchement très sympa ! Les recettes sont alléchantes, abordables et bien illustrées. On y retrouve d'ailleurs quelques recettes de Cyril Lignac. 

Pour le cake, il vous faudra :

100g de noix de macadamia (ou pignons de pin)
150g de chocolat blanc
200g de farine
1 sachet de levure chimique
3 cuil. à soupe de noix de coco râpée
1 pincée de sel
200g de beurre
200g de sucre glace
4 oeufs
1 noisette de beurre pour le moule

Comment faire :

Préchauffez le four à 180° (th6). Beurrez un moule à cake. Dans un bol mélangez la farine avec la levure, la noix de coco râpée et la pincée de sel. Faites fondre le beurre au micro-ondes et laissez-le refroidir quelques instants. Dans un mortier, concassez les noix de macadamia. 

Réalisez des pépites de chocolat blanc : pour cela, il suffit de former des éclats de chocolat blanc à l'aide d'un couteau. Dans un saladier, mélangez à l'aide d'un fouet le beurre fondu avec le sucre glace. Ajoutez successivement les oeufs entiers puis le bol contenant la farine, en continuant de fouetter. Ajoutez délicatement les pépites de chocolat blanc et les noix de macadamia. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte onctueuse. 

Versez la pâte dans le moule beurré et faites cuire au four 50 min environ. A la sortie du four, laissez reposer le cake 5 min avant de le démouler sur une grille. Servez tiède ou froid.
Et voilou !




Pour la petite touche perso, vous pouvez glacer votre cake au chocolat blanc et ajouter des noix de macadamia (ou pignons de pin) pour la déco.



Pour découvrir la collection "La popote des potes" cliquez sur le lien suivant :
http://www.lapopotedespotes.com/