Lundi 30 novembre 2009
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Un dessert cette fois, également issue du site http://www.croquonslavie.fr
FLAN CROUSTILLANT DE POIRES AU
CHOCOLAT
Il vous faut :
2 grosses poires mûres mais fermes
1 pâte brisée Tarte
50 g de chocolat noir
1 boîte de 80 g de lait concentré Sucré
1 œuf
10 g d'amandes effilées
Comment faire :
Préchauffez votre four Th. 8 (240°C). Epluchez
les poires, enlevez les pépins et coupez les en quartiers.
Déroulez la pâte brisée dans le moule à tarte
avec son papier cuisson, disposez les quartiers de poires dessus et enfournez.. Battez l'œuf et le lait, faites fondre le chocolat au four à micro-ondes
(ou dans une casserole au bain-marie) mélangez le tout. Dix minutes avant la fin de la cuisson, sortez la tarte du four, nappez-la de la préparation au
chocolat, remettez au four et laissez cuire dix minutes environ.
Sortez du four, parsemez d'amandes effilées,
laissez refroidir avant de déguster.
Par Céline
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Lundi 30 novembre 2009
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Une autre recette issue de http://www.croquonslavie.fr/ mais avec une variante car à l'origine ce sont des filets de limande, mais les filets de sole s'y prêtent très bien et sont plus faciles à trouver.
ROULADE DE SOLE A LA POITRINE ET PETITS LEGUMES
Pour 4 personnes, il vous faut :
4 filets de sole
1 Coeur de Bouillon aux Légumes
3 carottes
2 poireaux
8 tranches fines de poitrine
1 cuillerée à soupe d'huile
Comment faire :
Rapez les carottes, émincez les
poireaux. Coupez chaque filet de limande en deux dans le sens de la longueur. Roulez la poitrine avec la limande de manière à voir la poitrine à
l'extérieur et maintenez avec un pic en bois. Dans une poêle, faites revenir les légumes avec l'huile 5 minutes. Ajoutez le coeur de bouillon et les roulades de limande.
Poursuivez la cuisson 5 minutes.
Bon Appétit !
Par Céline
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Lundi 30 novembre 2009
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Un dessert à réaliser avec les nouvelles tablettes Nestlé Dessert Caramel :
FONDANT AU CHOCOLAT ET CARAMEL
Petite astuce : prenez un moule assez petit finalement pour un gâteau plus épais (le mien a été plutôt fin et du coup le résultat du fondant n'était pas celui attendu)
Il vous faut :
1 tablette de 170 g de NESTLE DESSERT Caramel
100 g de beurre + une noix pour le moule
2 œufs
70 g de farine
60 g de sucre en poudre
Comment faire :
Préchauffez votre four Th.6 (180°C).
Dans un saladier, faites fondre 130 g de chocolat et le beurre 2 minutes au four à micro-ondes à 500W. Ajoutez
le sucre, les œufs, la farine. Mélangez bien. Ajoutez le reste du chocolat haché en grosses pépites. Beurrez et farinez votre moule et versez la
pâte à gâteau.
Faites cuire au four environ 15
minutes. A la sortie du four le gâteau ne paraît pas assez cuit, c'est normal, laissez-le refroidir puis démoulez- le.
Recette extraite de : http://www.croquonslavie.fr/
Par Céline
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Lundi 30 novembre 2009
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Un nouveau test de recette hier...
Les LASAGNES AUX AUBERGINES, MASCARPONE ET GORGONZOLA
Hé bien, c'était franchement bon et ça change des lasagnes traditionnelles.
Pour 6 personnes, il vous faut :
1 paquet de lasagnes précuites
3 aubergines
2 oignons
200g de gorgonzola
250g de mascarpone
4 cuill. à soupe d'huile d'olive
3 cuill. à soupe de gros sel
Sel et poivre du moulin
Comment faire :
Lavez les aubergines et coupez-les en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Faites-les dégorger 30 minutes dans une passoire avec le gros sel. Rincez-les et essuyez avec du papier absorbant.
Faites-les revenir dans une poêle avec 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. Dans une autre poêle, faites fondre les oignons avec le reste d'huile.
Mélangez-les aux aubergines. Salez, poivrez et faites revenir le tout 5 minutes à feu moyen.
Mélangez le mascarpone avec les trois quarts du gorgonzola. Préchauffez le four à 200° (th. 6-7). Dans un plat huilé (rectangulaire ou carré), déposez 1 couche de lasagnes, versez un tiers des
aubergines et recouvrez avec un tiers de la crème au gorgonzola. Renouvelez l'opération 3 fois. Etalez dessus de fines tranches de gorgonzola. Enfournez et laissez cuire 20 minutes.
Recette extraite de "Craquez pour les lasagnes !"
Catherine Méry - Editions Mango
Par Céline
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Lundi 23 novembre 2009
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Le dernier Hors-Série (n°4) de "CUISINE BY LIGNAC" en main et une recette testée
:o)
Forcément, c'est un hors-série spécial "Pâtes" et les pâtes nous on aime !
CIOCCHETTI A LA CHATAIGNE
Pour 4 personnes, il vous faut :
400g de ciocchetti
4 tranches de speck
400g de châtaignes cuites
4 cuillère à soupe de crème fraîche
12 feuilles de sauge
Sel, poivre du moulin
Comment faire :
Dans une poêle, faites revenir les tranches de speck, puis réservez-les. Faites chauffer dans la même poêle les châtaignes en petits morceaux et la crème. Salez, poivrez et laissez cuire quelques
minutes. Faites cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d'eau bouillante salée.
Egouttez et mélangez à la sauce. Parsemez de sauge (facultatif) et servez aussitôt.
Un régal !
Par Céline
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Lundi 23 novembre 2009
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Une recette sympa pour un dîner,
OEUF COCOTTE JAMBON - CIBOULETTE
Pour 4 personnes, il vous faut :
8 oeufs
4 tranches de jambon
8 brins de ciboulette
8 cuillères à soupe de crème liquide
Beurre pour les ramequins
Sel et poivre du moulin
Comment faire :
Préchauffez le four à 180° (th. 6). Coupez le jambon en petits morceaux. Cassez 2 oeufs dans chaque ramequin beurré. Ajoutez 2 cuillerées à soupe de crème liquide. Répartissez les morceaux de
jambon. Salez et poivrez. Ciselez la ciboulette à l'aide d'une paire de ciseaux au-dessus de chaque ramequin. Enfournez et laissez cuire, selon vos goûts, 4 à 6 minutes (pour ma part il a bien
fallu 20 min... et je crois que 10 de plus n'auraient pas été de trop). Servez aussitôt.
Recette extraite de "Craquez pour les oeufs cocotte !"
Isabel Brancq-Lepage - Mango
Par Céline
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Lundi 23 novembre 2009
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Un cadeau de mon homme, "Une vision satirique et mordante des tribulations des
jeunes femmes urbaines et branchées dans laquelle se reconnaîtront les poulettes et autres... " :o)
POUSSEZ ! Ce qu'on ne vous a jamais dit sur la maternité
Sloane Tanen
Calmann-Lévy, Novembre 2009
"Dotées de plus de personnalité que la plupart des gens, les petites poulettes de l'artiste new-yorkaise Sloane Tanen proposent un cours intensif pour apprendre à éviter habilement les traîtrises
du monde moderne. Elles nous initient avec humour et sans fausse pudeur aux angoisses de la grossesse, aux joies de l'accouchement sans douleur ( ! ) sans oublier le retour à la maison avec la
petite merveille. Bien entendu, tout n'est pas rose layette, les kilos en trop sont difficiles à perdre, il faut reconquérir un mari souvent dépassé par les évènements, assurer sur tous les
fronts. Mais courageuses et pleines d'initiatives, les poulettes s'accrochent."
Par Céline
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Lundi 23 novembre 2009
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Une lecture on ne peut plus rapide mais un émouvant et joli conte à
découvrir.
L'ENFANT QUI ATTENDAIT UN TRAIN
Jean d'Ormesson
Editions Héloïse d'Ormesson, Octobre 2009
"Il était une fois un petit garçon qui rêvait de monter dans un train. Mais un
jour, il tombe très malade et ses espoirs de prendre le train s’en vont à mesure que s’éloignent ceux de sa guérison. Dévastés, ses parents ne savent plus comment le réconforter et, aidés du
médecin, décident de l’emmener à la gare, au risque de précipiter l’inévitable.
Œuvre inattendue de la part de Jean d’Ormesson, ce récit s’inscrit dans la grande tradition des contes. Sa portée symbolique et sa poésie toucheront petits et grands."
Par Céline
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Lundi 23 novembre 2009
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Si vous aimez les mots d'enfants, vous adorerez aussi
LE DICO RIGOLO DES MARMOTS
Philippe Lecaplain
Editions Albin Michel, Septembre 2009
Un bon moment de détente, de sourires, et de rires
Petit extrait :
"Barbe à papa : "Glace à poils que j’adore." Marina, 6 ans.
Ministre de l’Intérieur : "Au gouvernement, c’est celui qui s’occupe de la déco." Olivia, 7 ans.
Caviar : "Il pousse dans des poissons très chers." Terence, 8 ans et demi.
Mort : "Période de la vie où on est périmé." Élodie, 6 ans.
Écologie : "Politique pour faire pousser les fleurs et fabriquer plus de vélos." Amandine, 8 ans."
Il n’y a pas que la vérité qui sort de la bouche des enfants. Les écouter nommer le monde, c’est découvrir la manière dont ils appréhendent la vie… de A à Z. Un drôle de dictionnaire, plein de
tendresse et d’imagination.
Par Céline
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Vendredi 9 octobre 2009
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Voilà un livre que j'avais emprunté à la maman de mon homme il y a quelques
temps. Je viens de le finir. J'ai eu un peu de mal à "accrocher" sur la première moitié, puis finalement le reste se lit tout seul..
"J'AI TANT REVE DE TOI"
Olivier et Patrick Poivre d'Arvor
Albin Michel, Août 2007
"Youki, 26 ans, est à Prague en ce mois de janvier 1995 pour y rencontrer le prix Nobel et poète tchèque Pavel Kampa. Elle fait une thèse sur Robert Desnos et c'est Kampa en mai 1945 qui a
recueilli son dernier souffle à la sortie du camp de Terezin. En réalité ce n'est pas le poète qu'elle vient rencontrer mais son père supposé. Sa mère journaliste avant de mourir lui a avoué
avoir eu une histoire d'amour avec lui quand elle était venue enquêter en 1968 sur l'insurrection étudiante. Et Youki, fragile, anorexique, nymphomane, à l'enfance dévastée par le manque paternel
va découvrir en lieu du père un Casanova vieillissant doublé d'un imposteur... "
Par Céline
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